英語の知恵ハウス 第328回

983. No man, who continues to add something and moral well-being of the place in which he lives, is left long without proper reward. - Booker T. Washington, 1856-1915
自分が暮らす場所の物質的・知的・道徳的幸福に何らかの貢献をし続ける人が、長い間報酬を受けずにほうっておかれることは決してない。ブーカー・T・ワシントン

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スティッチ・バー / STITCH BAR

通りを何気なく歩いていると服飾店かなと思われる店舗にぶつかる。
手動ミシンが並べられているディスプレイ横のドアを入ると、地下への入り口。
バーカウンターと異次元的雰囲気の漂う客席の数々がそこにあった。
実はバーとレストラン。隠れ家的に使うのも一興。



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英語の知恵ハウス 第327回

980. Justice is a temporary thing that must at last come to an end; but the conscience is eternal and will never die. - Martin Luther, 1483-1546
正義は一時的なものであり、結局は終わりが来るはずだ。だが良心は永遠なるものであり、決して滅びることはない。マーチン・ルーサー

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「これがHACCP工場だ!」発売

香雪社 プレスリリース
「これがHACCP工場だ!」ジーン・中園 新刊発売

2018年9月5日、ジーン・中園 著『これがHACCP工場だ!』(genenakazonoシリーズ Kindle版)を発売しました。

これならわかる。できる。HACCPの考え方と実際の取り組みをまるごと理解する、フードビジネス関係者必携マニュアル。

著者、ジーン・中園は産業界にHACCPという言葉が普及する以前の1980年代から、マクドナルドの品質保証(Quality Assurance)マネジャーとして世界の工場を監査、指導し、後にHACCPとして紹介されることになる食品製造のプロセスに取り組んできた。その後、1990年代にオーストラリアの食品工場にHACCPを導入し、2000年代には日本でHACCP対応工場をイチから立ち上げて運営してきた実績を持つ。

その経験と知恵を結集した渾身の20万字。

『これがHACCP工場だ!』
ジーン・中園 著
株式会社香雪社
ISBN978-4-905429-17-3
日本での売価:486円


これがHACCP工場だ!
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